重ね煮の定番
「重ね煮お味噌汁」♡
重ね煮お味噌汁は、
お味噌も重ねてしまいます。
お味噌まで重ねて、
火にかけると
煮立ってしまい香りが飛ん
でしまうのでは？と思いますか？
体験教室に参加された方は、
始めて重ね煮お味噌汁を口に
すると、
「甘くておいしい」
「本当に出汁が入ってないんですか？」
「香りが豊かですね」
と感想を頂きます(*^^*)
重ね煮お味噌汁は、
鍋の中で対流を起こして、
食材を調和させることを大切に
しています。
味噌も食材の一つとして
重ねます。
実際に、
野菜だけを重ね煮してから味噌を入れると
味が違います。
調和された味は、
ほんのり甘みを感じるまあるい味が
します♡
私自身、あまりお味噌汁が
好きではありませんでした。
きっと、美味しいお味噌汁を
飲んだことがなかったのかも
しれません。
重ね煮のお味噌汁を知ってからは、
しっかり毎日作るようになりました。
身体にいいからではなく、
美味しいから、続けることが
出来ています。
まずは、
体験教室で美味しいお味噌汁を
作ってみませんか？
ご自分の舌と目で実際に確かめに
来てくださいね(*^^*)
お待ちしております♡
