重ね煮コラム

◆無農薬野菜じゃないとダメですか?《アトピーっ子ママの相談》

◆無農薬野菜じゃないとダメですか?

今日は読者さんからの
質問をご紹介しますね。

 

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重ね煮では皮ごと野菜を使うので
無農薬の野菜でないと
いけませんか?

そろえるのが大変です。
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こちらの質問にお答えしますね。

 

大切な子どものために
できるだけ安全なものを
という気持ち、分かります。

 

 

けれども例えば
トマトやなす、きゅうり
皮をむいて食べていますか?

 

 

食べる人は少ないと思います。

 

じゃがいもや人参など
なぜか土から穫れる野菜の
農薬を気にしがちです。

 

 

 

けれども、
なすやトマトも
じゃがいもや人参も同じです。

 

 

私は無農薬野菜があれば
無農薬野菜を選びます。

 

けれども、
無農薬にはこだわりません。
(使える野菜が限られてしまうため)

 

なければ
減農薬野菜や
地場野菜を選ぶように
しています。

 

そうしていると
野菜は高くないことに
気がつくはずです^^

 

特に地場野菜は
コストがかからないため
価格は安いですし

 

減農薬野菜や
契約していることが多いので
価格変動がほとんどないです。
(食費が安くなった!という
生徒さんが多いんです^^)

 

 

また、
無農薬でないからといって
農薬除去の洗浄剤を
使ったりもしません。

 

様々な考え方があるとは
思いますが、
こうでなくてはならない
ということはありません。

 

自分の中で
選択基準を持つことが
とても大切だと思っています。

 

 

そのうえでぜひ
知っていただきたいのは

 

皮をいただくことでこんなに
素晴らしい効果があるのです♪

 

 

1、おいしくできる
皮には旨みも栄養もぎっしり
詰まっています。

皮ごとアクごと調理することで
素材の味が引き出されて
おいしく仕上がります。

 

2、解毒効果
野菜の皮は
食物繊維が豊富なだけでなく
強い解毒効果を持っています。

 

特に根菜類の皮には
抗酸化物質と言われる
ポリフェノールがいっぱい♪

 

体内の老廃物をからめとり
排出する力を持っています。

 

 

ご家族のために
選択するチカラをつけることは
とても大切だと思います。

それが「生きるチカラ」にもつながる
と思っています☺

 

最近は宅配の安心野菜も
増えてきたので
手に入れやすくなっていますね。

 

重ね煮アカデミーの生徒さんも
選択軸ができたことで
これまで苦痛だった
野菜や調味料の買い物が
楽しくなってきています♪

 

毎日食べるものだから
身体を整えてくれるものだからこそ!
選ぶチカラを身につける努力を
していきたいですね。

 

参考になればうれしいです☺

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この記事を書いた人

譲原聖子 菜の花 重ね煮アカデミー

譲原 聖子
重ね煮アカデミー® 菜の花 代表

次女が生後4か月で重度のアトピーと診断。もともと料理が苦手。カンタンで油も砂糖も使わない「重ね煮」に出会い、娘の肌が数ヶ月で無理なく改善。 同じようにアレルギーのお子さんを持つママたちに「重ね煮」で健康になる知恵をお伝えしています。

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