料理が苦手でも大丈夫!アトピーはおうちごはんで改善できる!
子育てママのブログ
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重ね煮豆知識

きんぴらは油で炒める?

  今が旬のレンコンできんぴらを作りました。 ※ごはんとお味噌汁の配置が逆でした😢ごめんなさい。 れんこんに含まれているタンニンは、ポリフェノールの一種で 消炎、止血、粘膜の引き締めにすぐれたさ …

野菜の皮剥く?剥かない?

野菜の皮には、農薬が多い? 農薬は、散布されるだけではなく、土からも吸収されます。 野菜の表面だけではなく、内側にも入り込んでしまっています。 ですので、できる限り農薬を使っていないものを使いましょう。 自分の目で確かめ …

子供の好き嫌いどうする?

お子さんの好き嫌いにどのように対応していますか? 我が家の娘は、トマトが嫌いです。 だからといって無理強いはしません。 トマトは夏野菜ですし、他の季節に無理して食べなくてもいいと思います。 野菜嫌いのお子さんには、くせの …

戻し汁使う?捨てる?

乾物どのように戻していますか? うまみを全て使いたいので、ひたひたのお水で一晩かけてじっくり戻してくださいね。 干し椎茸は芯までふっくらに。 こちらを使って切り干し大根の煮物♡ 大好物です♡ 娘たちも喜んで食べてくれます …

シャキシャキ和え物作れますか?

シャキシャキ和え物作れますか? 重ね煮は、煮るだけではなく、 シャキシャキの食感もできます。   薄手のお鍋で素早く火を通します。 材料を重ねて一つまみの塩を加えて、 少量のお水を加えて蒸し煮します。 ひと混ぜ …

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