「梅醤エキス」をご存知ですか？
梅醤エキスとは、
梅干しと醤油をよく混ぜ合わせたもの。
身体の不調の手当てにも、
調味料としても使える優れもの。
梅の古いことわざに【その日の難のがれ】とあります。
朝、出掛ける前に梅干を食べると、
その日は災難をまぬがれるというもの。
昔、旅人が、その土地特有の熱病や風土病にかからないように、
梅干を「薬」として携帯していたと言われます。
梅に殺菌効果があることは、
古くから体験として伝えられてきたこと。
梅は多くのクエン酸を含み、
疲労回復や食欲増進などの優れた効果もあります。
そして、
梅と日本の伝統的な発酵調味料の醤油を
丁寧に混ぜ合わせて調和させた梅醤は、
身体の調子を整えるほかにも、
様々な不調を和らげてくれる働きがあるのです。
梅醤エキスを使ったお手当
ひとさじの梅醤エキスを番茶で薄めた梅醤番茶は、
お腹の調子が悪い時、
風邪気味の時、頭が痛い時、二日酔いの時の手当てとして、
チカラを発揮してくれます。
暑い夏は熱中症予防にもなる優れもの。
梅醤エキス、実はこのような手当てとしてだけでなく、
調味料としても、ものすごく優れものなのです。
かつおぶしと梅醤エキスを合わせておにぎりの具にすると
美味しいです♪
