今が旬のレンコンできんぴらを作りました。
※ごはんとお味噌汁の配置が逆でした😢ごめんなさい。
れんこんに含まれているタンニンは、ポリフェノールの一種で
消炎、止血、粘膜の引き締めにすぐれたさようが胃腸を守ってくれます。
鼻血や吐血、風の咳止めや、喘息にも効果があります。
喉がイガイガしていたので、れんこんのきんぴらを作りました。
きんぴらどのように作っていますか？
私は、フライパンで材料を重ねて、蒸し煮してから、
醬油、みりんを加えました。
最後にごま油を垂らします。
こうすると、油を最小限に抑えることができて、
洗い物も楽になりますよ。
この作り方は、他の野菜でも応用出来るので
是非お試しくださいね。
