重ね煮豆知識

油は体にいい?

 

油は、陰性の調味料です。

摂りすぎてしまうとやはり不調をきたしてしまいます。

ですので、油とは上手く付き合っていきたいですね。

まずは、油を選ぶ基準を持ちましょう。

身土不二

住んでいる土地で採れたものを食べる。

という視点から、普段使い油は、

国内生産されている原料からできた

ごま油や菜種油を選びます。

強く炒ってある黒いごま油は香りづけに使います。

普通の重ね煮のスープに最後にごま油を垂らすと、、

それだけで、中華スープになります♡

油を控えるだけで、疲労感や倦怠感が減少したり、

アレルギーの人は、痒みが軽くなります。

アトピーのように炎症がある人には、

リノール酸を含まないオリーブ油がおすすめです。

油との付き合い方を考えてみてくださいね。

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この記事を書いた人

譲原聖子 菜の花 重ね煮アカデミー

譲原 聖子
重ね煮アカデミー® 菜の花 代表

次女が生後4か月で重度のアトピーと診断。もともと料理が苦手。カンタンで油も砂糖も使わない「重ね煮」に出会い、娘の肌が数ヶ月で無理なく改善。 同じようにアレルギーのお子さんを持つママたちに「重ね煮」で健康になる知恵をお伝えしています。

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