「たべること」は「生きること」
毎日、食べる食事だからこそ頑張りすぎない。
考え方を変えてみてはいかがでしょうか。
まずは、家族が美味しく食べて毎日を健康に
過ごせるような家庭料理を目指します。
毎日の食事の基本は、ご飯とお味噌汁です。
そこに、旬のお野菜や魚、海藻を取り入れます。
その土地で採れる旬の食材を選んで、
一年を元気に過ごしましょう。
陰陽調和の重ね煮は、現代の「ごった煮」です。
日本には旬の海のもの、川のもの、山のもの、里のものを
一つの鍋に入れて、
囲炉裏などにつるして炊き合わせる
「ごった煮」がありました。
重ね煮を取り入れると、
それだけでも色々な食材の栄養を
摂れるのでおすすめです。
おかずをたくさん作ろうとすると
大変になってしまうので、
日常は、ごはんとお味噌汁を中心に
献立を考えてみてください。
朝はご飯とお味噌汁だけでも十分です。
お互いに足りないアミノ酸を補い合ってくれますよ。
