シャキシャキ和え物作れますか？
重ね煮は、煮るだけではなく、
シャキシャキの食感もできます。
薄手のお鍋で素早く火を通します。
材料を重ねて一つまみの塩を加えて、
少量のお水を加えて蒸し煮します。
ひと混ぜし、鍋ごと水を張ったボールでさまします。
彩りよくシャキシャキの食感に仕上がりますよ。
ゴマは炒ったり、擦ったりすると酸化が始まるので、
洗いゴマを使って、使うたびに炒って、擦ると香り豊かに仕上がります。
是非、お試しくださいね。
アトピーはおうちごはんで改善できる
