%LAST_NAME%さんの住む地域は
秋らしい気候に
なってきましたか？
なってきましたか？
私が住む神奈川県は
最近また暑さが戻ってきてしまいました。
それでも
朝と夜は涼しい風を感じるので
風邪をひかないように注意しましょうね。
今日は食欲がないときも
さっぱりいただけるメニューを
ご紹介します。
それがこちら！
夏野菜ですが、
冬まで保存できる
「冬瓜です！」
「冬瓜です！」
冬瓜を使った
《冬瓜の葛汁》をご紹介します！
《冬瓜の葛汁》をご紹介します！
【材料と作り方】
-------○------
ほたての貝柱 ２個
ごぼう 15g・・・ささがき
人参 30ｇ・・・千切り
玉ねぎ 120ｇ・・・薄切り
冬瓜 200ｇ・・・拍子木切り
しいたけ 2枚
---------------
水 ３カップ
塩 小さじ１弱
しょうゆ 小さじ２
片栗粉 大さじ１
ねぎ 適量
１、鍋に材料を重ねて
ほたてが浸かるくらいまで
水を加えて、
フタをして火にかける。
２、沸騰したら弱火にし、
野菜がやわらかくなれば
塩、しょうゆで味をととのえる。
３、倍量の水でといた片栗粉
を加えて、とろみをつける。
４、ねぎを散らす。
【今日のポイント】
☆冬瓜は7月～8月が旬ですが、
夏が旬なのに「冬」とつく名前の
由来は
「野菜の中でも保存性が高く、
夏に収穫した果実が冬まで
貯蔵できる」
という意味があります。
カットしたものは
日持ちしないので
中ワタをと種を取って
冷蔵庫や冷凍庫で保存して
早めに使い切ってくださいね！！
水分とカリウムがとても豊富。
利尿、解毒作用に優れているので、
夏の暑さに疲れた体を
癒してくれます。
重ね煮のお味噌汁に
入れるのもおススメです。
ぜひ作ってみてくださいね♪
