重ね煮コラム

《大雪大丈夫ですか?》災害時に役に立つ!重ね煮の知恵

雪は大丈夫でしょうか?

 

強い冬型の気圧配置や過去最強クラスの
寒波によって日本海側の地域中心に
猛烈な吹雪や大雪となっていますね。

 

 

雪が強い場合は
無理に外出しないようにしてくださいね。

 

 

ここで改めて
重ね煮の知恵を交えて
防災について考えたいと
思います。

 

 

重ね煮の知恵が
役に立ったら嬉しいです!

 

 

養生科でも
何度もお伝えしている

 

命の3本柱について

 

《命の3本柱》
についてお話します。

 

どういうことなのか?

【穀物(米)・水・塩】
この3つがあったら、
まずは命を繋ぐことが出来ます!

 

 

 

その基本をふまえた上で
「食」の観点から
防災について考えたいと思います。

 

ここに味噌と火があれば最強です!

 

 

この知恵は
アトピーっ子ママにも
とても役に立ちます!

 

【米・水・味噌・カセットコンロ】
これだけあれば、まずは安心♪

 

 

もしもライフラインが止まってしまっても
《ご飯+味噌汁》のゴールデンコンビが
作れます。

 

 

大雪や大雨が心配な時は
できるうちに多めにご飯を炊いて、
おにぎりにしておくのもいいですね。

 

 

 

断水してしまうかもしれないことも
想定して、お米を洗って小分けにして
おいてもいいかもしれません。

 

 

 

お水をためておくことも
お忘れなく!

 

災害時のお米の炊き方

炊飯器が使えなくても、
カセットコンロと水と蓋つき鍋があれば、
お米を炊くことができます!

 

 

今回は貴重なガスを節約するための、
保温調理についてお伝えしますね。

 

 

 

パンよりも乾麺よりも缶詰よりも
やっぱり私たち日本人に力をくれるのは
お米です!!
腹持ちもいいですしね。

 

【用意するもの】

米、鍋、水、タオル(新聞紙)、
毛布、カセットコンロ

 

 

【お米の炊き方】

①お米はお米の量の1.2~1.3倍の水に
30分ほど浸しておく
(最悪、浸水は省いても大丈夫)

 

 

②火にかけて沸騰したら弱火で3~5分

 

 

③火を止めたらタオルや新聞紙で
くるんで、その上から毛布で
ぐるぐる包み、そのまま20~30分放置

 

 

たったこれだけ!
火にかける時間は短いのに、
ふっくらアツアツのご飯が
食べられますよ♪

 

 

 

重ね煮コゼーがあれば
なおいいですね☺

 

 

空いたカセットコンロで、
野菜室にある野菜をたっぷり入れて
温かい味噌汁も作れますよね。

 

 

 

重ね煮を試したことがある人は
「蒸し煮調理」もいいですね!

 

 

 

余ってるお野菜があれれば
美味しい和え物もできます!

 

《乾物を上手に使う》

 

災害時こそ、切干し大根や干し椎茸に
ひじき、高野豆腐などの
乾物を上手に使ってください。

 

使わないで済むのが1番だから、
何事もなかったら使わなくなって
しまうものより、日々の生活でも
役立つ乾物こそ避難袋に入れてください。

 

 

こんな非常時こそ、乾物の出番。
ぜひ探し出してみてください。
きっときっと、役立つはずです♪

《梅干しは最高の非常食》

塩分量の高い梅干しは、最高の非常食!

 

 

昔ながらの製法で作られたものなら、
常温で長期保存ができます。
だからもし停電して冷蔵庫が
使えなくなったとしても大丈夫。

 

 

冬の重ね煮お味噌汁

https://image.reservestock.jp/pictures/41672_Y2M5N2JkM2U3YWUyN.jpeg
 

--------------〇-------------
味噌 60g
油揚げ 半分 ・・・短冊切り
ごぼう 20g ・・・ささがき
人参 30g ・・・いちょう切り
里芋 100g ・・・乱切り
大根 100g ・・・いちょう切り
白菜 80g ・・・短冊切り
こんにゃく60g ・・・短冊切り
-----------------------------

水 3カップ
ねぎ 適量

1、図のように材料を重ね、分量内の水をひたひたまで加えて中火にかける

2、湯気が出たら弱火にし、やわらかくなるまで煮る。

3、残りの水を加えて味をととのえる。

 

 

冬に旬を迎える根菜類は
体を内側から温めてくれますよ。

 

 

季節の野菜を重ねると
体に染み渡るおいしさです。

 

 

ぜひ、作ってみてくださいね♪

 

 

いかがですか?

 

 

 

いつも台所にあるもので
工夫次第で災害時も
私たちを助けてくれるのです!

 

 

 

日本人の
「先人の知恵」って
本当にすごいんです!

 

生きるための知恵が満載!

 

重ね煮はそんな先人の知恵が
満載だから!

 

「おいしい!」「体に優しい!」
「元気になれる!」のです!

 

アトピーっ子ママも
ぜひ覚えておいてくださいね☺

 

 

アトピーっ子ママが作る!秋のかんたんおやつ

カンタンで美味しい「重ね煮」を体験できるPDF冊子をプレゼント!
家族みんなの体調を整え、健康をつくり上げる「食べ方」の知恵をお届けします。

詳しく見る

この記事を書いた人

譲原聖子 菜の花 重ね煮アカデミー

譲原 聖子
重ね煮アカデミー® 菜の花 代表

次女が生後4か月で重度のアトピーと診断。もともと料理が苦手。カンタンで油も砂糖も使わない「重ね煮」に出会い、娘の肌が数ヶ月で無理なく改善。 同じようにアレルギーのお子さんを持つママたちに「重ね煮」で健康になる知恵をお伝えしています。

-重ね煮コラム