日本の調味料の代表のお醬油。
皆さんはどのように選んでいますか？
毎日使うものだからこそ、しっかり見極めて
添加物が入っていないものを選びたいですね。
お味噌は作れてもお醬油はなかなか作れませんが、
昔は家でも作っていたそうです。
お醬油を絞るのは難しいので、
職人さんが各々の家を回って絞っていたそうです。
お醬油も並べて味見をすると味が全く異なります。
安易に考えずに、しっかり見極めてほしいです
最近では、脱脂大豆や、醸造用アルコール、カラメル色素など
添加物が入っているので、選ぶ際は注意してくださいね。
国産丸大豆を使用しているもので、昔ながらの醸造法で
1から2年かけ、じっくり発酵熟成させたものを選んでくださいね。
