人は、甘いものを食べると
急激に血糖値が上がり元気になったように感じますが、
実は、急激にあがると急激に下がるので、
臓器に負担がかかり疲れやすくなります。
ですので、お砂糖ともうまく
付き合っていけたらと思います。
わたしは、お料理には使いませんが、
おやつを作る際につかいます。
砂糖は大別すると含蜜糖と分蜜糖になります。
含蜜糖は、精製されていない糖分で
ミネラルを含みます。
分蜜糖は、精製されている精製糖で
上白糖やグラニュー糖があります。
陰陽調和とお料理では、
本来の甘みが出てくるので自然と使わなくなります。
お料理に甘みをつけたいときには、みりんを。
おやつに使うときには、黒糖、はちみつ、甜菜糖を。
お砂糖を使う際に、意識してみてくださいね。
