昨日は
《秋の食養生》って
どういうこと？
についてお話しました。
「秋は糖質を盛れ」で
糖質をたっぷり含んだ
芋類やかぼちゃで胃腸を整え
これからやってくる
寒さ、乾燥に対応できるカラダを
作ります、
食養生、というと
何やら難しく聞こえますが、
季節を取り入れ、
美味しく楽しく
家庭の食卓で
できることなのです！
では、今日は
秋の冷えと乾燥に負けない！
美味しい♡
「秋の重ね煮お味噌汁」
をご紹介しますね。
もちろん、いつものごとく
切って重ねて火にかけるだけの
3ステップの時短調理
だし要らずです！！
【材料と作り方】
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味噌 ６０ｇ
油揚げ １/２枚
ごぼう ２０ｇ・・・ささがき
人参 ２５ｇ・・・いちょう切り
たまねぎ ６０ｇ・・・うす切り
さつまいも８０ｇ・・・半月切り
きのこ ６０ｇ・・・ほぐす
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水 ３カップ
ねぎ１本・・・小口切り
１．鍋にきのこを下、
順にさつまいも、たまねぎ、
人参、ごぼう、油揚げ、味噌
と図のように材料を重ね、
分量内の水をひたひたまで入れて、
フタをして火にかける。
２．沸騰したら弱火にし、
材料がやわらかくなるまで煮る。
３．残りの水を加えて味をととのえ、
ねぎを加えて一煮立ちさせる。
【今日のポイント】
☆きのこは、えのきだけ、まいたけ
しめじなどお好きなものを入れてくださいね。
きのこがないという場合は、
こんにゃくやわかめでも代用できますよ。
ぜひ、
季節の移り変わりを
感じたら
少しずつ「秋の味覚」を
取り入れてこれから来る
乾燥と冷えに負けないカラダを
作っていきましょね♪
乾燥した「秋」にアトピーを
悪化させたくない方は
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