油は、陰性の調味料です。
摂りすぎてしまうとやはり不調をきたしてしまいます。
ですので、油とは上手く付き合っていきたいですね。
まずは、油を選ぶ基準を持ちましょう。
身土不二
住んでいる土地で採れたものを食べる。
という視点から、普段使い油は、
国内生産されている原料からできた
ごま油や菜種油を選びます。
強く炒ってある黒いごま油は香りづけに使います。
普通の重ね煮のスープに最後にごま油を垂らすと、、
それだけで、中華スープになります♡
油を控えるだけで、疲労感や倦怠感が減少したり、
アレルギーの人は、痒みが軽くなります。
アトピーのように炎症がある人には、
リノール酸を含まないオリーブ油がおすすめです。
油との付き合い方を考えてみてくださいね。
