重ね煮豆知識

苦手な野菜は重ねて克服しよう!

あけましておめでとうございます!
今年もお願いします♡

昨日は、親戚が集まり私も料理を
何品か持っていきました。

夕方からだったのて、
朝のうちに重ねておきました。
こうするだけでも、気持ちが楽になります。

今日は、
豚汁、
吹き寄せ煮
春菊の胡麻和え
を持っていきました。

吹き寄せには、
片栗粉でとろみをつけて

澄まし汁よりも濃いめにして
汁と召し上がってもらえる
ようにしました。

 

どれも好評で、
「どうやって作ったの?」
など質問してもらえました。

 

一番人気は、
春菊の胡麻和え♥

キャベツ、春菊、人参を
重ねて、
黒ゴマを自分で炒って和えました。
自分で炒ったゴマで作ると
味が格段に違い女性の方なら
ほとんどの方が、気付いてくれます(*^^*)

菊は、くせがあり苦手な方でも、
他の野菜と重ねてゴマで和えると
香りもアクも薄らいで食べやすくなります。

是非、旬の野菜で試してくださいね!

蒸し煮すると色鮮やかで、
シャキシャキ食感も残って
美味しいですよ(^^♪

今年は私も子供も変化の年!
皆さんも良い年になりますように(^^♪

体験教室お待ちしております!

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この記事を書いた人

譲原聖子 菜の花 重ね煮アカデミー

譲原 聖子
重ね煮アカデミー® 菜の花 代表

次女が生後4か月で重度のアトピーと診断。もともと料理が苦手。カンタンで油も砂糖も使わない「重ね煮」に出会い、娘の肌が数ヶ月で無理なく改善。 同じようにアレルギーのお子さんを持つママたちに「重ね煮」で健康になる知恵をお伝えしています。

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