重ね煮コラム

戻し汁使う？捨てる？

乾物どのように戻していますか？

うまみを全て使いたいので、ひたひたのお水で一晩かけてじっくり戻してくださいね。

干し椎茸は芯までふっくらに。

こちらを使って切り干し大根の煮物♡

大好物です♡

娘たちも喜んで食べてくれます。

煮汁はもちろん戻し汁をつかってくださいね。

重ね煮コゼーを使えば簡単に仕上がりますよ。

うまみをしっかり使った切り干し大根の煮物

是非、お試し下さいね。

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この記事を書いた人

譲原聖子 菜の花　重ね煮アカデミー

譲原 聖子
重ね煮アカデミー® 菜の花 代表

次女が生後４か月で重度のアトピーと診断。もともと料理が苦手。カンタンで油も砂糖も使わない「重ね煮」に出会い、娘の肌が数ヶ月で無理なく改善。 同じようにアレルギーのお子さんを持つママたちに「重ね煮」で健康になる知恵をお伝えしています。

-重ね煮コラム