みりんは、お料理に甘味が欲しいときに
重宝しますね。
私は、肉じゃを作る際に、
みりんを少量加えます。

みりんの原材料は、もち米、米麹、焼酎です。
みりんを使いたい場合は、
じっくりと熟成させた本みりん使いましょう。

最近は、みりん風味調味料
店頭に並んでいることがあるので
注意して選んでくださいね。

水あめやぶどう糖、
化学調味料が含まれている事があります。

野菜の本来の甘みを生かしたお料理を作るようになると、
甘味料が必要にならなくなりますよ。