夏バテの原因は「胃腸の疲れ」にあり！
8月23日（火）から
二十四節気の「処暑（しょしょ）」
に入りましたね。
「暑さがおさまるころ。落ち着くころ」
の意味になりますが、
暑さで体調は崩していませんか？
夏バテの原因は、
胃腸の疲れからくる食欲不振。
なので、
夏バテにならないためには、
胃腸を疲れさせない食事、が大切です。
胃腸を疲れさせない食事のポイントは２つ。
・火を通す
・砂糖と油を使わない
ということです。
暑い夏はついつい
冷奴や素麺・
冷やし中華など、
パパッと作れて喉越しの良い
メニューを食べてしまいがちですが、
冷たいものの食べ過ぎは、
胃腸を冷やし、
胃腸の疲れ・食欲不振を
招いてしまいます。
また、
油や砂糖を使った料理は
消化に負担がかかり、
これも胃腸の疲れにつながります。
油も砂糖もいらない！重ね煮八宝菜のご紹介♪
今回ご紹介する
重ね煮八宝菜は
この2つのポイントを
しっかり押さえた上で、
お肉も使っているので
食べ応えもバッチリ！
パパや食べ盛りのお子さんの胃袋も、
しっかり満たしてくれますよ☺
お肉をお魚に変えても
美味しくいただくことが出来ますよ♪
それでは、レシピをご紹介します。
《重ね煮八宝菜》
＜材料と重ね方＞
豚肉が一番上、しいたけが一番下です
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・豚肉 200ｇ
（２㎝幅に切り、しょうゆ・酒
片栗粉各大さじ１で下味をつける）
・にんじん 40ｇ（短冊切り）
・にんにく１かけ（みじん切り）
・長ねぎ 100ｇ（斜め切り）
・白菜 250ｇ（ざく切り）
・小松菜 100ｇ（３㎝長さ）
・もやし 100ｇ（洗う）
・しいたけ ３枚（各４等分）
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水 １カップ
塩 小さじ１
しょうゆ 大さじ１
片栗粉 大さじ１（水大さじ２で溶いておく）
＜作り方＞
１．熱伝導のよい鍋（底面積が広いか薄手の鍋）、
または、
ふたつきフライパンに材料を順に重ねて、
分量の水を加えたらふたをして中火にかける
２．沸騰したら少し火を弱め、
野菜に８分通り火が通れば、
塩、しょうゆを回し入れて全体を混ぜる
３．水溶き片栗粉でとろみをつける。
☆しゃきっと仕上げたいので、
沸騰後、火はほんの少し弱める程度でOK！
☆お好みで最後に胡麻油を
たらりと一回し入れても美味しいですよ♪
実は私が重ね煮にはまったのも
「重ね煮八宝菜」でした！
切って、重ねて、火にかけるだけの
簡単調理になるので
娘が1歳の時から
お手伝いをしてもらっています！
重ね方がとっても上手なんですよ♪
いかがでしたか？
簡単にできて、
野菜もたくさん摂れる重ね煮八宝菜。
ぜひ作ってみてくださいね！
残り少ない夏休みを
元気に過ごしましょうね♪
