重ね煮豆知識

◆備えよう!先人から学ぶ食の防災対策

いつ何が起きるか分からないからこそ、
備えておくこと、
心の準備が大切ですね。

 

そして、
自分と子供の命をどう
守るのか?

 

私ももっと勉強したい!
と思いました。

 

今日は
内容を変更して
「災害にも役立つ知恵」
お届けしますね。

 

【穀物(米)・水・塩】命の3本柱

この3つがあったら、
まずは命を繋げます。

 

 

 

と言っても、生米や塩を食べ続ける
わけにはいきません。
ずっと塩むすびだと味気ないし、
さすがに栄養面も心配。。。

ということで、
ここに味噌と火があれば安心です。

【米・水・味噌・カセットコンロ】
これだけあれば、まずは大丈夫!!

もしもライフラインが止まってしまっても
《ご飯+味噌汁》のゴールデンコンビが
作れます。

そんなにたくさんの種類の
大量の食料がなくても、
私たちはなんとかなります!

 

 

ということを知って、
気持ちを落ち着けてくださいね♪

 

 

台風や大雨が心配な時は
できるうちに多めにご飯を炊いて、
おにぎりにでもしておきましょう!
焼きおにぎりも美味しいですよね♪
(醤油も立派な大豆製品です)

 

断水してしまうかもしれないことも
想定して、お米を洗って小分けにして
おいてもいいかもしれません。

 

お水をためておくことも
お忘れなく!

《災害時のお米の炊き方》

 

炊飯器が使えなくても、
カセットコンロと水と蓋つき鍋があれば、
お米を炊くことができます!

 

今回は貴重なガスを節約するための、
保温調理についてお伝えしますね。

 

 

パンよりも乾麺よりも缶詰よりも
やっぱり私たち日本人に力をくれるのは
お米です!!
腹持ちもいいしね!!

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【用意するもの】

米、鍋、水、タオル(新聞紙)、
毛布、カセットコンロ

【お米の炊き方】

①お米はお米の量の1.2~1.3倍の水に
30分ほど浸しておく
(最悪、浸水は省いても大丈夫)

②火にかけて沸騰したら弱火で3~5分

③火を止めたらタオルや新聞紙で
くるんで、その上から毛布で
ぐるぐる包み、そのまま20~30分放置

たったこれだけ!
火にかける時間は短いのに、
ふっくらアツアツのご飯が
食べられますよ♪

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空いたカセットコンロで、
野菜室にある野菜をたっぷり入れて
温かい味噌汁が作れたら完璧です!!

重ね煮を試したことがある人は
“蒸し煮調理”も出番です!

野菜や乾物を30秒火にかければ、
美味しい和え物もできちゃいますね♪

 

《乾物を上手に使う》

災害時こそ、切干し大根や干し椎茸に
ひじき、高野豆腐などの
乾物を上手に使ってください。

 

 

使わないで済むのが1番だから、
何事もなかったら使わなくなって
しまうものより、日々の生活でも
役立つ乾物こそ避難袋に入れて欲しい…

 

軽いし、かさばらないし、栄養たっぷり!

 

乾物、戸棚に眠ってしまっていませんか⁇

こんな非常時こそ、乾物の出番。
ぜひ探し出してみてください。
きっときっと、役立つはずです♪

 

 

《梅干しは最高の非常食》

塩分量の高い梅干しは、最高の非常食!

 

 

昔ながらの製法で作られたもの
(塩分量20%以上)なら、
常温で長期保存ができます。
だからもし停電して冷蔵庫が
使えなくなったとしても大丈夫。

 

 

冷蔵庫に“実家から届いた手作り梅干し”
なんかが眠っていたら、こちらも
災害時に役立ちますよ!

 

《災害時の梅干し役立ちポイント》

●不安やストレスで免疫力が低下したり、
衛生状態が悪い中で、
食中毒や感染症の予防をしてくれる

●食事の偏りで不足しがちなミネラルを
補ってくれる

●梅干しに含まれるクエン酸が
疲労緩和や緊張緩和に役立ってくれる

 

いかがですか?

いつも台所にあるもので
工夫次第で災害時も
私たちを助けてくれるのです!

 

日本人の
「先人の知恵」って

本当にすごいんです!

 

生きるための知恵が満載!

 

重ね煮はそんな先人の知恵が
満載だから!

 

「おいしい!」「体に優しい!」
「元気になれる!」のです!

 

アトピーっ子ママに
ぜひ取り入れてほしいです♪

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この記事を書いた人

譲原聖子 菜の花 重ね煮アカデミー

譲原 聖子
重ね煮アカデミー® 菜の花 代表

次女が生後4か月で重度のアトピーと診断。もともと料理が苦手。カンタンで油も砂糖も使わない「重ね煮」に出会い、娘の肌が数ヶ月で無理なく改善。 同じようにアレルギーのお子さんを持つママたちに「重ね煮」で健康になる知恵をお伝えしています。

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