糖質は体内で筋肉や脳など
動かすために必要です！
しかし、
糖質とは「甘いお菓子」では
ありません！
糖質とは？
お米やお芋やお豆など。
「砂糖」の摂りすぎが
なぜよくないのか？
それは、
せっかく摂った
ビタミン、ミネラルが
代謝ではなく、
消化に負担をかけてしまい
腸内環境が荒れることで
お肌のターンオーバーも
しにくくなります。
つまり、、
アトピーが
改善しにくくなるのです！
だからこそ！
カラダを整えるごはんに
砂糖は使いたくないですよね。
今日は
アトピーっ子も喜ぶ
砂糖なしでもおいしい！
お正月にピッタリの
《お煮しめ》を
ご紹介します！
私は
娘と一緒に楽しく作りました！
忙しい年末こそ！
お子さんとの時間を大切に
したいですよね。
それでは、
作り方です！
【材料と重ね方】
………………〇…………フタ
厚揚げ（一口サイズ）油抜きする
れんこん 150g…1㎝厚さ半月切り
ごぼう 120g…斜め切り
人参 120g…1㎝厚さ花形切り
里いも 150g…乱切りや六角切り
大根 200g…2㎝厚さ半月切り
昆布 15g…戻して結び昆布に
干ししいたけ ８枚…前日
から水で戻す
こんにゃく180g…0.5㎝厚さの
手網にしておく
（塩ゆでするとほどけない）
…………………………………
水（戻し汁を含む）２カップ
塩 小さじ1/2 ※
しょうゆ 大さじ４～５※
※先に合わせておく
ぎんなん １６個
殻を割って実を取り出しておく
いんげん、絹さやなど
１・鍋に図のように材料を
重ね戻し汁を含めた
分量内の水を入れて
フタして火にかける。
２・沸騰したら弱火にし
材料がある程度やわらかく
なれば、塩、しょうゆを
合わせたものを２～３回に
分けて入れ、フタして
弱火で煮含めていく。
３・煮含めたら鍋肌に
色どりの絹さやなどを
入れて少し蒸し煮する。
４・そのまま冷まして
味をしみ込ませる。
【おいしくなるポイント】
☆まず干ししいたけを
冷蔵庫で戻しておきます。
8時間以上ゆっくり戻すと
とてもおいしくなります。
戻し汁を使うので
たっぷりの水ではなく
ひたひたがいいです。
☆調味料を分けて入れる
と味の染み込みが
良くなります。
☆手網こんにゃくは
軽くたたいてから
手網にして塩ゆですると
煮てもほどけないですよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪
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