料理が苦手でも大丈夫!アトピーはおうちごはんで改善できる!
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重ね煮豆知識

野菜をたくさん使う重ね煮は作るのが大変?

私が重ね煮を習い始めた時に、友人に言われました。 「重ね煮って刻んだりして作るの大変じゃない?」 その時、私の頭は❔マークに。 重ね煮を学びたいと思った理由は、 とにかく簡単!美味しい!から。 陰陽調和の重 …

生野菜は食べちゃダメですか?

ダメってことはありませんが、 体内への吸収率は加熱した方が断然良く身体への作用も優しいです。 ここ数年、酵素に注目する余りに、生野菜の過食が増えたために、 生野菜アレルギーが増えて来ています。 野菜嫌いのお子さんに○○な …

おもてなし料理作れますか?

この間、七五三のお祝いをしました♡ 朝は、着付けをしたり、 帰ってきてから我が家で食事の予定だったので掃除をしたりでバタバタ。 そんな時に役に立つのはやはり、重ね煮。 前日の隙間時間に料理を重ねておきました。 なので、朝 …

ほうれん草のアクも個性です♡

重ね煮では、皮は基本的に剥きません。 ゴボウやレンコンは、水洗いをして 表面の汚れを洗い落とすだけで あく抜きやぬめり取りもしません。 野菜を丸ごといただきます。 ほうれん草も水にさらしてあく抜きはせずに フライパンで少 …

ご飯派?パン派?

毎朝の食事は何を食べていますか? パンですか?ご飯ですか? 私たち日本人の体にはどちらが合っているのでしょうか? 今では、パンはとても身近なものになりましたね。 でも、本来は、小麦粉は大変育てにくい穀物でした。 1960 …

離乳食なし育児

10ヶ月の娘が 娘が、 無我夢中で食べてくれた さつまいもとすき昆布煮🍠     コゼーでつくれますよ。 長女4ヶ月の時に保健センターで 教わった離乳食。 私は早い段階で脱落しました笑。   ちゃんと離乳 …

玄米は体に良い?

玄米は、ミネラル豊富で 一見良いように思えますが、 体調が悪い時や、 内臓が未発達の子供にはどうでしょうか? 玄米は堅いので胃腸に負担になってしまう こともあります。 ですので、決めつけたりせずに体調をみて、 分づき米に …

油は体にいい?

  油は、陰性の調味料です。 摂りすぎてしまうとやはり不調をきたしてしまいます。 ですので、油とは上手く付き合っていきたいですね。 まずは、油を選ぶ基準を持ちましょう。 身土不二 住んでいる土地で採れたものを食 …

きんぴらは油で炒める?

  今が旬のレンコンできんぴらを作りました。 ※ごはんとお味噌汁の配置が逆でした😢ごめんなさい。 れんこんに含まれているタンニンは、ポリフェノールの一種で 消炎、止血、粘膜の引き締めにすぐれたさ …

野菜の皮剥く?剥かない?

野菜の皮には、農薬が多い? 農薬は、散布されるだけではなく、土からも吸収されます。 野菜の表面だけではなく、内側にも入り込んでしまっています。 ですので、できる限り農薬を使っていないものを使いましょう。 自分の目で確かめ …

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